miércoles, 6 de mayo de 2015

Cómo escoger un buen coco

Coco natural

Saber escoger un buen coco es indispensable para lograr el gusto y la textura ideal en tus recetas.

Néctar de la gastronomía universal.

El mejor coco en cuanto al nivel de aceite, sabor, y grosor de la "carne" se refiere, tiene las siguientes características:
1- Es ovalado

2- La concha externa debe ser lo más oscura y gruesa posible

3- Tiene que tener agua

En Costa Rica se le llama "coco de playa", y es el más usado para recetas de cocina. Se consigue con certeza en el mercado Borbón, algunas veces en el mercado Central y raras veces en el automercado.

Mas tips como este en la página del curso de Cocina Caribeña Vegetarian